Esta sencilla receta es de las opciones más completas en propiedades para las primeras papillas del bebé, la alimentación de los niños en cualquier etapa y, por supuesto, el embarazo. ¡Nadie la resiste por deliciosa y consistente!

Tiempo total: 15 minutos
Grado de dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 2 papas medianas horneadas
• 1 onza (30 g) de espinacas congeladas
• 2 tazas (480 ml) de caldo de verduras
• 2 cucharadas de leche entera
• 2 cucharadas de crema espesa
• ¼ de taza (30 g) de cebolla pelada y cortada en cuadritos
• ½ cucharadita de romero seco
• 1½ cucharadita de sal de mar
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones:

1. Introduce el caldo, la leche, la crema, las papas, la cebolla, el romero, la sal y la pimienta en el vaso de la Blender Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Selecciona la velocidad 1 de la Vitamix.
3. Enciende la máquina, sube poco a poco la velocidad a 10 y luego hasta nivel Alto.
4. Licúa durante 5 minutos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa.
5. Reduce la velocidad a 5 y retira el tapón de la tapa. Agrega las espinacas a través de esta abertura y licúa durante 25 segundos más

¿Sabías que la papa es una “bomba” de vitaminas, especialmente en su cáscara? Así es: este tubérculo aporta vitaminas A, B, C, H y K (esta última muy importante para la buena coagulación de la sangre y la cicatrización). Brinda proteínas (¡wow!), hierro, potasio, magnesio y zinc, así como almidones y fibra para la buena digestión. Por si fuera poco, ¡es riquísima!

La espinaca tiene fama de ser una gran fuente de hierro, pero esta verdura también tiene mucho ácido fólico, calcio, vitaminas y potasio.

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